Знаменитый гурман Фил Розенталь устроил ужин в ресторане, отмеченном звездой Мишлен, для владельцев карт Chase United

от

Когда Фил Розенталь с энтузиазмом прибыл в отмеченный звездой Мишлен ресторан Albi в фешенебельном районе Нэви-Ярд в Вашингтоне, округ Колумбия, его тепло встретил шеф-повар Майкл Рафиди, лауреат премии Джеймса Берда. Эта встреча произошла во время съемок эпизода седьмого сезона популярного сериала Фила Netflix Somebody Feed Phil, в котором ранее было показано любимое кафе Рафиди, Yellow. Таким образом, встреча 19 декабря в ресторане Rafidi’s, оформленном в левантийском стиле, стала одновременно возвращением на родину и эксклюзивным событием для владельцев карт Chase United. Чтобы сделать это событие еще более особенным, Чейз сделал благотворительное пожертвование в пользу организации No Kid Hungry, инициативы, которую Фил поддерживает уже довольно давно.

В просторной кухне с ревущей дровяной печью в центре повара усердно трудились, пока гости общались и болтали, воспользовавшись шансом встретиться с Розенталем — звездой, которая только что закончила съемки восьмого сезона всемирно известного шоу о гастрономических путешествиях. Somebody Feed Phil, который в настоящее время занимает первое место в этом жанре в мире, а также является самым продолжительным сериалом без сценария на Netflix. Эта программа, ставшая мировым хитом, появилась после выдающегося успеха Розенталя как создателя ситкома Все любят Рэймонда, который длился впечатляющие девять сезонов, в общей сложности выпустив 210 серий.

Официанты перемещались среди собравшихся, представляя множество восхитительных миниатюрных блюд — устриц, украшенных гранатовой гранитой, нежных пирогов с мясом ягненка и карманных пит, наполненных пюре из солнечной капусты. Они сочетались с коктейлями, приготовленными известным миксологом Вэнсом Хендерсоном, такими как маргарита с кардамоном и кокосом и коктейли Old Fashioned, настоянные на коричневом масле и нотах гибискуса.

В начале вечера веселый ведущий Билли Харрис тепло приветствовал участников карты и представил шеф-повара, который станет изюминкой трапезы. «Вот некоторые из наших лучших блюд», — объявил Рафиди нетерпеливой публике. «Это кулинарное приключение по левантийской кухне.

Блюда были предназначены для совместного использования, призваны стимулировать беседу и одновременно доставлять удовольствие вкусовым рецепторам. Грибной хумус, приготовленный на углях, был украшен яичным желтком и щедрым количеством трюфелей, а маленькие шарики дымного лабне лежали на слое лукового варенья. Среди основных блюд были дымные шашлыки из баранины, игривые фрикадельки из баранины, поданные на палочках корицы, и очаровательные миниатюрные тыквы с начинкой из риса.

Как энтузиаст вина, я имел честь принять участие в изысканном обеде, который тщательно курировал не кто иной, как Уильям Саймонс, обладатель награды «Сомелье года 2024» от гида Мишлен в Вашингтоне, округ Колумбия. В подборке были представлены вина из различных регионов региона. Арабоязычный мир. Среди исключительных предложений была игристая мерва от известного ливанского винодела Мерселя и «Виноград гнева» от Philokalia, уникальное творение, изготовленное из местного белого винограда, ферментированного в кожуре в Вифлееме, Палестина.

После ужина Розенталь присоединился к Рафиди для оживленной сессии вопросов и ответов, модератором которой выступил Харрис. После того, как шеф-повар признался, что нашел свою кулинарную страсть в кулинарии вместе с дедушкой, Розенталь с юмором признался: «Я не родился в семье поваров. Моя мать была удивительным человеком, но кулинария не была ее сильной стороной.

Когда один из участников поинтересовался происхождением фильма Somebody Feed Phil, путешествующий по всему миру энтузиаст еды раскрыл свое краткое коммерческое предложение, которое убедило руководителей телевидения: «Я предложил: «Я такой же, как Энтони Бурден – если он всего боялся».

Когда его спросили о его любимых местах, где можно пообедать по всему миру, Розенталь упомянул Италию, Японию и Испанию, но также прокомментировал: «Вам невероятно повезло жить здесь. Ваша кулинария исключительна.

После некоторых дополнительных запросов аудитории настало время десерта: кнафе с коричневым маслом (настоящее ближневосточное блюдо с мягким сыром, наложенным между хрустящими слоями фило) прибыл вместе с виноградным сорбетом «Конкорд» и выбором сладостей на два укуса, таких как абрикосовый рахат-лукум. и печенье Грейбе с шоколадной глазурью.

Или, более небрежно:

После ответа на некоторые вопросы аудитории был подан десерт: кнафе с коричневым маслом (классическое ближневосточное блюдо с сырной серединкой и хрустящими слоями фило) сопровождался виноградным сорбетом «Конкорд» и подносом с миниатюрными сладостями, такими как абрикосовый лукум и грейбе с шоколадной глазурью. печенье.

Чтобы сделать вечер по-настоящему незабываемым, Розенталь сфотографировался с участниками карты и добавил автографов. Участники ушли с уникальными подарочными пакетами, в каждом из которых был подписанный экземпляр книги «Кто-нибудь накормит Фила: Книга», традиционная пахлава из Альби, а также бутылки оливкового масла и заатар. Уходя, они попрощались с Розенталем и Рафиди, выразив благодарность, поздравления с сезоном и надежду на еще одну встречу в будущем. В ответ на их пожелания ответили взаимностью, что ознаменовало завершение единственного в своем роде ужина, отражавшего дух воссоединения, с которого он начался.

Чтобы открыть для себя подобные уникальные впечатления, доступные исключительно для владельцев карт Chase United Card, а также просмотреть предыдущие мероприятия, посетите сайт .

Смотрите также

2025-01-13 20:54